Sorvete Vegano Proteico Sugar Free

no-ice

Sempre que bato o meu shake com água, ele espuma e eu tenho que esperar decantar para beber. Quem já fez sorvete em casa, sabe que essa solução coloidal de líquido + ar é ideal pra sorvete, pois reduz a densidade e o torna macio.

Como estou em “0 carb”, fico doido por qualquer coisa doce, então bolei esse sorvete.
Por ter ingredientes vegetais, vai ter carboidratos, mas eles serão complexos provenientes da proteína, do extrato de soja do leite e do cacau em pó.
Basicamente é um shake adicionado do cacau em pó e um pouco de adoçante.

Sorvete Vegano Proteico Sugar Free
 
Autor: 
Informações Nutricionais
  • Porções: 2 Litros
  • Tamanho da Porção: 60g
  • Calorias: 40
  • Gordura: 1.3g
  • Carboidratos: 4g
  • Proteína: 7g
Tipo: Sorvete
Cozinha: Vegan
Tempo de Preparo: 
Tempo de Cozimento: 
Tempo Total: 
Ingredientes
  • 1L de leite de soja zero açucar (25gr de prot. e 25gr de carb)
  • 40gr de chocolate natural ( 10gr de prot e 20gr de carb.)
  • 6 scoops de proteina sabor chocolate ( 96gr de prot. e 24gr de carb.)
  • Adoçante livre (se achar necessário - preferência stevia ou sucralose)
Instruções
  1. Bata tudo no liquidificador, vai dar um jarra cheia(2L quase), na velocidade minima o daqui não transbordou.
  2. Deixe batendo alguns minutos pra espumar, coloque num pote de sorvete e leve ao congelador por 3hrs ou até q comece a congelar no fundo, passe uma colher para verificar, ele vai estar com um volume menor pois perde parte do ar...
  3. Após essas 3hr(depende do congelador/freezer): Quando ele estiver congelando, retire e bata num processador. Se for no liquidificador, não pode estar muito congelado, mas tb vai ficar mais duro no final. QUando bater vai voltar ao volume original ocupando quase toda o pote.
  4. Isso pode ser repetido mais uma vez com ele quase todo congelado se achar necessário e quiser q fique bem macio. Se tiver uma daquelas maquinas de sorvete é só colocar e esperar ficar pronto. Se quiser mais macio e não tiver problemas com os açucares só colocar uma lata de Leite condensado de soja.
  5. Pronto. Vc tem agora um sorvete muito proteíco, sem carboidratos de alto IG e tem basicamente a msm composição de um shake pós treino.